このままでいいのか、問題噴出の日本の“食”。
消費者に最も関心の高い“食”問題を生活者の視点と立場から喝破する。

BSE問題、雪印問題、日本ハム問題と、日本の「食」はこのところ非常に危うい状態にあります｡しかも、こうした問題がすでに解決しているとは決して思えません。残念ながら、今でも続いています。かといって、“食べる”という行為は毎日のことです。そこで、2号の特集は、「食」の安全を考えるというテーマで、“表示問題”を中心に取り上げました。

特集「食」の安全を考える

フランスにおける食品の品質表示
ますます厳しくなる消費者の目／100年前に溯る不正抑止の歴史／フランスの規格マーク／EUの規格マーク／EUの政策との整合性／厳格な規格基準と検査・監視／地域文化の継承と保護

日本の食品表示はいま！そしてこれからは？
消費者問題研究所 代表　垣田 達哉

食品表示の正しい見方・読み方
まずは、食品表示に関する○×クイズで、自分の理解度をチェックしてみよう！
魚介類　生鮮魚介／加工魚介
肉類　生鮮肉／加工肉
野菜類　生鮮野菜／加工野菜／生鮮果物
穀類　玄米・精米／小麦粉／小麦粉加工品
乳製品　牛乳／乳飲料
大豆製品　豆腐／醤油

コラム　垣田 達哉のCHECK POINT

アンケートに見る食品の表示問題と消費者の購買行動
—国民生活センターの第33回「国民生活動向調査」の抜粋から—

いきいき生活者のミール「本音」討論会 第2回

なに見て決める？ 私たちの食べ物〜食品表示から考える食の安全〜
司会　道畑美希

日本食人伝説〔2〕

農林水産省農林水産政策研究所所長　篠原孝

連載　考える胃袋〔7〕

しもつかれを解読する　立松和平

ローカリスト＆地域イズム　第2回

伊賀の里 モクモク手づくりファーム

マルタからの手紙　2

保坂和子