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食の井戸端会議 vol.2

食の井戸端会議 vol.2 生活者のためのネットワーク

価格 850円(本体価格)+税 
ISBN 978-4-901391-35-1
発売日 2003/04
ページ数 66ページ
版型 B5判
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概要

このままでいいのか、問題噴出の日本の“食”。
消費者に最も関心の高い“食”問題を生活者の視点と立場から喝破する。

BSE問題、雪印問題、日本ハム問題と、日本の「食」はこのところ非常に危うい状態にあります。しかも、こうした問題がすでに解決しているとは決して思えません。残念ながら、今でも続いています。かといって、“食べる”という行為は毎日のことです。そこで、2号の特集は、「食」の安全を考えるというテーマで、“表示問題”を中心に取り上げました。

目次

特集「食」の安全を考える

フランスにおける食品の品質表示
ますます厳しくなる消費者の目/100年前に溯る不正抑止の歴史/フランスの規格マーク/EUの規格マーク/EUの政策との整合性/厳格な規格基準と検査・監視/地域文化の継承と保護

日本の食品表示はいま!そしてこれからは?
消費者問題研究所 代表 垣田 達哉

食品表示の正しい見方・読み方
まずは、食品表示に関する○×クイズで、自分の理解度をチェックしてみよう!
魚介類 生鮮魚介/加工魚介
肉類 生鮮肉/加工肉
野菜類 生鮮野菜/加工野菜/生鮮果物
穀類 玄米・精米/小麦粉/小麦粉加工品
乳製品 牛乳/乳飲料
大豆製品 豆腐/醤油

コラム 垣田 達哉のCHECK POINT

アンケートに見る食品の表示問題と消費者の購買行動
—国民生活センターの第33回「国民生活動向調査」の抜粋から—

いきいき生活者のミール「本音」討論会 第2回

なに見て決める? 私たちの食べ物〜食品表示から考える食の安全〜
司会 道畑美希

日本食人伝説〔2〕

農林水産省農林水産政策研究所所長 篠原孝

連載 考える胃袋〔7〕

しもつかれを解読する 立松和平

ローカリスト&地域イズム 第2回

伊賀の里 モクモク手づくりファーム

マルタからの手紙 2

保坂和子